Pas à pas : Har Gao aux crevettes à la hongkongaise de Meg & Cook
Afin de fêter comme il se doit le Nouvel An Chinois, l’Office du tourisme de Hong Kong (@discoverhongkong) a demandé à trois influenceuses de créer des recettes pour l’occasion. Ce sont donc Mégane (@megandcook), Anne (@papilles) et Emilie (@plus_une_miette) qui se sont prêtées au jeu. L’occasion de découvrir ou redécouvrir ces recettes chinoises alléchantes. La cuisine chinoise est riche en saveurs, couleurs, et ingrédients typiques (trouvables en magasin asiatique). Sur le blog de Meg & Cook, ce sont les fameux Har Gao, ces bouchées vapeur typiques de Hong Kong, qui sont à l’honneur. Garniture, technique, pliage, l’influenceuse met tout en œuvre pour pouvoir reproduire à la maison ces dim sum addictifs. Comme elle l’explique sur son site, le poisson est omniprésent pendant toute la durée de cette fête, en particulier lors du dîner familial du Nouvel An. Rien d’étonnant donc à ce que les crevettes soient à l’honneur dans cette recette ! Et pour encore plus de simplicité, Mégane détaille en pas à pas la réalisation de ces bouchées, à découvrir ici.
2021-02-12T10:08:21Z
15 manteaux en fausse fourrure qui font fureur
En ces jours de grand froid, la fausse fourrure s'impose comme notre meilleure alliée. Zoom sur les 15 modèles qui nous ont tapé dans l'oeil. Pourquoi la fausse fourrure est tendance La fausse fourrure, l'avenir de la mode ? S'il était permis d'en douter il y a encore une dizaine d'années, aujourd'hui, la réponse est clair. Alors qu'elle naît dans les années 50, ce n'est que dans les années 70 qu'elle commence à attirer l'attention des femmes des quatre coins du monde. Et si elle est un temps jugée désuette, les différentes crises économiques et son impact écologique en font, au fur et à mesure du temps, une alternative intéressante à la fourrure animale. Aujourd'hui, elle a clairement pris sa revanche, s'apparentent à une revendication cruelty-free et s'imposant comme la star des podiums. De Stella McCartney, qui fait de la mode responsable son cheval de bataille, aux marques naissantes spécialisées dans la fausse-fourrure vegan, cette dernière nous fait rugir de plaisir. Lire aussi : Comment porter le manteau en fausse fourrure ? Aux oubliettes le souvenir du manteau de Cruella d’Enfer, cette saison la fausse-fourrure assure et apporte une dose incommensurable de style à une silhouette. Elle étoffe, structure et complète un look. Symbole d'une bourgeoisie 2.0, le manteau à poils est une pièce emblématique d’un vestiaire old-school à souhait. Si Yves Saint Laurent proposait une fourrure verte dans sa collection Scandale de 1971, aujourd’hui la fausse fourrure se pare de mille et une couleurs pour un effet pop cet hiver. Pas fan de la moumoute ? On succombe volontiers à une fausse fourrure effet « teddy bear » qui nous réconfortera lorsque viendra le moment d’affronter le froid. Les teintes sont douces : caramel, beige ou rose pastel, quant aux coupes elles sont longues, courtes ou même veste de motard. Mais, concrètement, comment l'associer aux pièces de notre garde-robe ? Celles qui opteront pour sa version courte l'associeront à des pièces rock, comme le short en cuir et les bottes de motard. Le manteau en fausse fourrure se portera quant à lui avec des pièces plus sobres, comme un jean gris, un col roulé et des bottines à talons. Les plus extravagantes opteront pour un manteau audacieux, version imprimée ou coloré. Et pour celles qui hésitent encore, la veste en peau lainée s'impose comme une bonne alternative. Où trouver un manteau en fausse fourrure ? Bonne nouvelle : le manteau en fausse fourrure est partout. Des plus grandes maisons de luxe au enseignes de prêt-à-porter comme Mango, H&M ou encore nos labels français fétiches Claudie Pierlot, Ba&sh, Maje ou Sandro, chacune peut trouver celui qui lui correspond (ainsi qu'à son porte-monnaie) ! Découvrez nos coups de coeur. >>> À lire aussi : La tendance du matelassé s'invite sur nos manteaux
2021-02-12T16:03:29Z
Le bao, la petite brioche qui nous régale
Star de la street food asiatique, le bao est une petite brioche très facile à réaliser. Du bao chinois emblématique à base de porc au bao végétarien, l’en-cas qui peut être de forme ronde (bao) ou en sandwich (gua bao), se décline à l’infini. Présentation, astuces et recette. Qu’est-ce que le bao ? Le bao est un petit pain farci, cuit à la vapeur, très populaire dans la cuisine asiatique. Cette recette millénaire est consommée et revisitée dans de nombreux pays d’Asie de l’Est, et du monde entier. Ainsi, il existe différents types de bao, sucrés comme salés, et les possibilités sont illimitées lorsqu’il s’agit de préparer la garniture de ces derniers. Les origines du bao Cette brioche de couleur blanche, trouve ses origines en Chine. Selon les légendes populaires, c’est le célèbre stratège chinois, Zhuge Liang qui, au IIIe siècle après Jésus-Christ, aurait donné naissance à la technique de préparation de la pâte, elle-même appelée « mantou » en chinois. De retour d’un voyage au fin fond de la Chine, Zhuge Liang et son armée se retrouvèrent face à une rivière dangereuse. Les gens qui se trouvaient de l’autre côté, ordonnèrent à Zhuge de livrer 50 têtes humaines de ses soldats en échange d’une traversée de la rivière en sécurité. À la place, le stratège connu pour ses ruses, prépara 50 brioches à base de mantou, en forme de tête humaine, et les fit flotter sur la rivière. Comment faire un bao maison ? Pour réaliser un bao chez soi, il faut commencer par préparer la pâte, à base de farine de blé tamisée. 500g de farine sont nécessaires pour faire environ 15 baos. On y creuse un puits et on ajoute 5g de levure et 20 cl d’eau tiède. La pâte obtenue doit être ferme et souple. On laisse lever 1 à 2h sous un torchon, ce qui donne assez de temps pour préparer la farce en parallèle. Une fois que la pâte a bien levé, on l’étale, on découpe en carré selon la taille des baos souhaitée. Ensuite, on dépose une cuillerée de garniture sur chaque morceau. Pour fermer vos baos, il suffit de souder les quatre coins ensemble. Et voilà, le tour est joué ! Il ne reste qu’à laisser reposer à nouveau 20 minutes, avant de cuire à la vapeur dans un panier de bambou pendant 20 minutes. Bao version salée ou sucrée La recette la plus connue est certainement le bao chinois à base de farce de porc, le char siu bao. Pourtant, il est possible de garnir ses baos avec à peu près tout et n’importe quoi. On peut par exemple, faire sauter des champignons à la poêle avec du gingembre, du tofu et de l’ail, pour des baos végétariens, ou encore, les garnir de pâte de haricot pour la version sucrée traditionnelle, très populaire dans le nord de la Chine. Gua bao Pour une variante plus moderne de ce mets phare de la street food asiatique, pourquoi ne pas réaliser des gua baos, la version sandwich du bao chinois ? Au lieu d’y découper des carrés, il suffit de rouler la pâte en boudin puis de diviser en tronçons identiques. On aplatit chaque morceau en ovale avant de les plier en deux, comme pour des chaussons. Pensez cependant à glisser un morceau de papier sulfurisé entre les deux morceaux de pâte, ou d’huiler légèrement cette dernière au pinceau, pour être sûr·e que les deux côtés ne collent pas entre eux. On laisse reposer 30 minutes, avant de cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Là encore, les associations sont sans limites. Les gua baos peuvent être servis garnis de légumes confits aux épices, de porc mariné à l’huile de sésame, ou encore de poulet frit pour encore plus de saveur. Très gourmands, les gua baos plaisent aux petits comme aux grands ! Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 11 recettes de baos et gua baos à essayer d’urgence.
2021-01-14T17:07:19Z
Où fêter le Nouvel an chinois à Paris ?
Cette année le Nouvel An chinois se célébrera le mardi 1er février et se déroulera sous l’égide du Tigre d’Eau. Découvrez nos bonnes adresses parisiennes pour célébrer les festivités qui s’étendront jusqu’au lundi 14 février. La fête du printemps débute la veille du passage à la nouvelle année, et se termine quinze jours plus tard, par le jour des lanternes. Les deux semaines de célébrations du Nouvel An lunaire sont ainsi consacrées à se débarrasser des mauvaises influences de l’année passée, et attirer la bonne fortune. Du changement à venir Dites au revoir au Buffle de Métal, l’année 2022 sera placée sous la protection du Tigre d’Eau. Si la bête de trait nous a poussé à travailler d’arrache-pied ces douze derniers mois, le Tigre nous invite à puiser dans notre force intérieure pour transformer notre monde extérieur. Car oui, les années liées au 3e signe du zodiaque chinois sont souvent synonymes de changement, grâce à des opportunités. Amour, travail, argent… Tous les aspects de notre vie seront ainsi concernés. Accompagné de l’élément Eau, ce signe nous invite également à accorder plus de place à nos émotions, pour retrouver l’équilibre. Après deux années associées au Métal, l’élément qui nous incite à persévérer, mais aussi, à être toujours plus exigent·e, on apprécie cette période de reconnexion à nous-même. Où fêter le Nouvel An lunaire 2022 à Paris ? Côté festivités, les traditionnels défilés du 13e arrondissement ont été annulés, en raison des restrictions sanitaires. Des animations seront quand même proposées par les mairies, durant les deux semaines que dure le Nouvel An chinois. Enfin, nombreux seront les établissements à préparer des menus à thème, pour fêter l’événement, parmi lesquels Petit Bao, Shang Palace, et Brigade du Tigre. Si vous n’avez jamais goûté au canard laqué ou baos chinois, emblématiques de la street-food asiatique, c’est le bon moment pour tester ces spécialités. Vous pourrez également découvrir d’autres plats venus de Corée, du Vitenam, ou encore de Malaisie, car cette fête concerne, en réalité, de nombreux pays d’Asie. Ce qui signifie autant de cuisines et de saveurs différentes à découvrir. À suivre : notre sélection de restaurants pour fêter le Nouvel Chinois 2022.
2022-01-26T17:15:30Z
Pas à pas : Yau Gok, les dumplings frits à la cacahuète pour le Nouvel An Chinois de Plus une miette
Pour le Nouvel An Chinois, l’Office du tourisme de Hong Kong (@discoverhongkong) a demandé à trois influenceuses de créer des recettes pour l’occasion. Ce sont donc Mégane (@megandcook), Anne (@papilles) et Emilie (@plus_une_miette) qui se sont prêtés au jeu. L’occasion de découvrir ou redécouvrir ces recettes chinoises alléchantes. Pour se plonger dans l’ambiance du Nouvel An Chinois, les influenceuses se sont entretenues avec le chef hongkongais Christian Yang, expert de la cuisine chinoise. Importance de la couleur rouge, symbole de prospérité, traditions familiales, l’importance du nombre de plats à table selon leur signification, ainsi que la façon de servir le poulet et le poisson pour une année très riche, autant de symboles que le chef a évoqué lors de leurs entretiens, et que vous pouvez découvrir sur leurs blogs respectifs. Pour le dessert, Emilie Franzo alias Plus une miette a choisi de s’inspirer des Yau Gok, des dumplings frits à base de cacahuètes, en utilisant les mêmes ingrédients que ceux utilisés à Hong Kong. Des bouchées addictives qui symbolisent la richesse, qu’il est donc conseillé de manger en grand nombre !
2021-02-12T12:13:25Z
"Friends" : à quoi ressemblerait l'appartement de Monica s'il était à Paris ?
Référence mythique du petit écran, l’appartement de « Friends » fait encore rêver les fans. Mais à quoi pourrait-il ressembler avec des décorations inspirées des quatre coins du monde ? Découverte. Celle qui a pris fin en 2004 reste une série incontournable pour toute une génération. Si les personnages attachants, les happenings de stars et certaines répliques ont fait le succès de « Friends », l’appartement de Monica n’est pas en reste. Ce loft new-yorkais squatté par la bande d’amis est devenu le QG le plus en vogue de ces dernières décennies. Murs violets, cadre jaune, cuisine bleue, chaises dépareillées, canapé cosy XXL… Et si la décoration prononcée de cet intérieur était remplacée par une ambiance française, indienne ou scandinave ? >> Lire aussi : Ces maisons de films ou séries qui nous ont tant marqué L’appartement de Monica en sept décorations Alors que l’épisode réunion de « Friends » diffusé en mai dernier a ravi les fans, le magazine américain SimpleGhar a voulu savoir à quoi pouvait ressembler l’appartement iconique de la série une fois relooké dans des décorations venues du Brésil, du Maroc, de France… Si les couleurs, le mobilier et les accessoires respectent le style défini, l’esprit est inchangé : la convivialité et le chic sont à l’honneur. On retrouve ainsi les moulures haussmanniennes dans le loft à la française, des assises au sol et une déco minimaliste dans celui du Japon, des portes ornementées de détails orientaux dans l’appartement de Monica version Maroc…
2022-01-27T11:06:14Z
25 recettes pour fêter le Nouvel An chinois
Le 1er février 2022, c’est le Nouvel An chinois aussi appelé Nouvel An lunaire. L’occasion de fêter l’événement autour d’un repas aux saveurs venues de Chine. A partir du 1er février commencera l’année du Tigre d'Eau. En ce premier jour du calendrier chinois, de nombreuses célébrations sont organisées. Dès le premier jour de l’année commence la fête du printemps qui dure quinze jours, le dernier jour célébrant la fête des lanternes. Des cérémonies qui sont directement liées au cycle lunaire : le premier jour de la fête du printemps correspondant à la nouvelle lune, et la fête des lanternes, la première pleine lune de l’année. Les nombreuses festivités du Nouvel An chinois Pendant cette période, de nombreux défilés et festivités sont organisés dans les villes autour d’éléments traditionnels comme le dragon et le lion, les pétards sont allumés pour éloigner les mauvais esprits, et les lanternes sont envoyées dans le ciel formant un décor onirique. Crise sanitaire oblige, cette année, les festivités devraient avoir un autre visage... Le Nouvel An chinois est l’occasion idéale pour se réunir autour de mets festifs, aux saveurs chinoises. Viandes marinées, baos dodus, saveurs aigres-douces, riz cuisiné de différentes façons, les recettes chinoises sont la promesse d’un ailleurs gustatif. La preuve avec ces recettes.
2021-02-04T08:10:11Z
Les idées déco petit prix à piquer à l’hôtel MOB House
À deux pas de Paris, dans les fourmillantes Puces de Saint-Ouen, un lieu atypique de partage et d’ébullition vient d’ouvrir sous la houlette de Philippe Starck. Son nom, la MOB House, déclinaison du MOB Hôtel voisin. Ici, on vient tout à la fois pour travailler, faire des rencontres, se restaurer et dormir. Un lieu inspirant dans lequel picorer plein de bonnes idées déco décomplexées, malines et à moindre coût. On vous dévoile nos astuces préférées. Petite sœur du MOB Hôtel ouvert en 2017, la MOB House, vient tout juste d’éclore. C’est encore au cœur des Puces de Saint-Ouen, en banlieue parisienne, que cet espace hybride a vu le jour. Un « territoire de diversité culturelle où l’écologie sociale, valeur première du MOB », pour Cyril Aouizerate (Créateur du mouvement MOB), règne. À 100 mètres à peine de son grand frère, ce lieu d’échanges, pensé par le trio Cyril Aouizerate, Michel Reybier et Philippe Starck, se veut refuge pour voyageurs nomades et urbains. Un endroit de partage comme en atteste l’imposante table de travail qui se dévoile dès l’entrée. Bien plus qu’un lieu de passage, la MOB House tend à impulser des rencontres entre travailleurs et entrepreneurs locaux. Ici donc une table XXL peut accueillir plusieurs convives, nommée, non sans humour par les créateurs, « la table des conspirateurs » ; là des divans plus confortables pour des têtes à têtes discrets. Plus loin des salles de réunions, un bar interminable en laiton, des espaces de restauration et une grande terrasse à la déco hétéroclite qui accueille les visiteurs sous ses guirlandes lumineuses à l’esprit guinguette. Pour compléter cette offre foisonnante, une salle de sport invite à prendre soin de soi et une boutique propose papeterie et autres objets propices au travail en tout genre. Et puis il y a les chambres. Elles sont au nombre de cent. Imaginées comme un concept permettant à la fois de dormir, de travailler et de recevoir autour de quelques douceurs saines, elles bénéficient presque toutes d’un petit balcon. Son orientation ne doit rien au hasard. Construit au milieu d’un des plus beaux jardins plantés privés de Saint-Ouen, c’est tout naturellement que ces petits extérieurs, suspendus à la façade en briques rouges de l’hôtel, se tournent vers cet océan de verdure. Tout a été conservé en l’état. Seul l’ajout d’une piscine de 20 m de long vient légèrement en perturber la topologie. À lire aussi >> Avant/Après : un 30m2 de location métamorphosé à moindres coûts Une décoration ironique sans prise de tête La nature, c’est le point de départ pour la décoration des chambres. Luminaires en fibres naturelles, chêne massif au sol, céramique de Bordeaux artisanale dans les salles de bains… se mêlent au marbre et au béton. Et surtout au bois. Omniprésent, il se décline en essence et en texture, allant même recouvrir les murs par endroits. D’autres parois dévoilent leur côté organique car recouvertes d’argile et de paille encore perceptible, offrant une sensation de « bien-être et un sentiment d’apaisement enveloppant » comme le souligne Cyril Aouizerate. Tout semble brut, simple et sans artifice. Une décoration au parti pris assumé mais non dépourvue d’autodérision. Si le bar ironise sur l’accumulation des richesses, les salles de séminaires exposent quant à elle des messages plus directs et subversifs. On peut y voir notamment le livre de Paul Lafargue « Le Droit à la paresse », le tableau de Gaspard Delanoë au titre évocateur « Ne travaillez jamais » ou encore « Le Manifeste du parti communiste » de Marx. Mais au-delà de ça, la MOB House est un lieu d’inspiration pour qui veut bien y séjourner, une heure, un jour ou plus. Et pour ceux qui n’auraient pas l’occasion de s’y rendre, on lui a piqué quelques bonnes idées simples, peu onéreuses, faciles à reproduire et surtout ultra-déco. À reproduire sans modération. MOB HOUSE 70 rue des Rosiers 93400 Saint-Ouen MOBHOUSE.COM
2022-01-26T17:05:48Z
Les plus beaux lits cabanes pour la chambre d’enfant
Pour transformer la chambre d’enfant en véritable terrain de jeu, on craque pour le lit cabane. En plus de remplir sa fonction première, il apportera du style à la chambre de votre petit. Faites-le rêver avec ces merveilleux modèles. Rien de mieux que d’enchanter l’aménagement de la chambre des plus petits avec un lit cabane. Il devient ainsi une maison perchée dans les arbres, une tente sous les étoiles, un château de princesse ou de chevalier. Vous pouvez alors créer une ambiance unique dans cette pièce clé, grâce à une sélection de lits cabanes pratiques et surtout déco, qui plairont aux petits comme aux grands. Le lit cabane : la transition idéale pour passer du petit au grand lit Du berceau, au lit une place puis deux, le couchage de l’enfant évolue au fil des années. Entre deux et trois ans, il est conseillé de remplacer le lit à barreaux par un modèle plus grand. Cette transition s’effectue selon les besoins de chaque enfant, il n’y a aucune obligation. Le lit cabane est donc généralement choisi pour plusieurs avantages. Ni trop haut, ni trop bas, il permet aux petits de gagner en autonomie. Ce sont des lits idéals dès la petite enfance puisqu’ils sont munis de barreaux et peuvent être gardés jusqu’à l’adolescence, car certains sont évolutifs et donc s’agrandissent. Comment choisir un lit cabane pour son enfant ? Le lit cabane est parfait si vous souhaitez adopter la méthode Montessori qui consiste à mettre au centre de l’éducation l’autonomie complète de l’enfant. Pourquoi ? Il favorise notamment l’apprentissage de la routine du lever et du coucher. Quand vient le moment du choix, il est difficile de savoir quels critères suivre pour acheter le bon lit cabane. Taille, configuration et matériaux, ce qu’il faut savoir. La taille Cela varie en fonction de l’âge de l’enfant, lors de l’achat, ainsi que le temps qu’il restera dans sa chambre. Il est indiqué qu’un modèle de 70 x 140 cm convient à un petit jusqu’à cinq ans, celui de 80 x 160 cm jusqu’à huit ans, enfin les lits de 90 x 190 cm (taille standard pour un couchage d’une personne) seront excellents jusqu’à l’adolescence. La configuration Faut-il choisir un lit cabane ouvert ou fermé ? Là aussi, tout dépend de l’âge. Jusqu’à leurs cinq ans, les enfants ont tendance à beaucoup bouger dans leur sommeil. Il est donc plus rassurant d’opter pour un lit enfant fermé avec une barrière. Elles doivent mesurer au minimum 35 cm de hauteur pour protéger au mieux le petit. Elles sont alors secondaires au-delà de cet âge. Vous pouvez également miser sur un lit cabane semi-ouvert. Le bois Les lits cabanes sont majoritairement fabriqués en bois. Pour cause, il s’agit d’un matériau naturel et robuste : deux atouts appréciés par les parents. Sa teinte douce est parfaite pour la décoration des chambres d’enfant. Il conserve aussi l’esprit de la cabane perchée dans les arbres !
2022-01-26T11:05:59Z
Histoires d’amour et Saint Valentin : 15 livres romantiques à lire absolument
On lit pour s’évader, s’instruire, frissonner, réfléchir, pleurer et puis aussi pour rêver, emporté par une belle histoire d’amour qui conduit des héros attachants à s’aimer follement, passionnément. Ces romans ont ému, fait rêver, pleurer, ont transporté des générations de lecteurs, et sont devenus des incontournables de la littérature amoureuse. Des livres romantiques qui ont marqué la littérature à travers les âges, avec des auteurs intemporels, d'Emilie Brontë à Jane Austen en passant par Milan Kundera. Les plus belles histoires d'amour à lire Qu’il s’agisse du genre bien défini de la comédie romantique, que certains auteurs ont porté à leur paroxysme, de romances cultes, souvent adaptées au cinéma, dont les protagonistes sont devenus au fil des années les représentants d’un amour possible ou impossible, ou encore de romans plus récents où la passion dévore, voici une sélection (non exhaustive) de livres romantiques à lire absolument parce que, comme le dirait Céline Dion, l’amour existe encore.
2021-01-26T19:05:50Z
Tina Kunakey et Lena Situations illuminent la Fashion Week de Paris
Mercredi, les maisons Valentino, Jean Paul Gaultier et Elie Saab ont présenté leurs nouvelles collections dans la capitale. Ce mercredi 26 janvier, plusieurs maisons de couture étaient à l’honneur à Paris. Après le défilé Chanel et l’entrée remarquée de Charlotte Casiraghi à cheval hier, c’était au tour de la griffe italienne Valentino de présenter sa collection Haute Couture printemps-été 2022 dans la capitale. Un nouveau rendez-vous mode que n’a pas manqué le top Tina Kunakey, habitué des premiers rangs de la Fashion Week parisienne. Habillée d’une robe noire qu’elle avait complété d’une paire de lunettes assorties et d’escarpins vert fluo, l’épouse de Vincent Cassel rayonnait devant les photographes. À son arrivée, elle a pris la pose avant de rejoindre le front row du défilé. Elle était suivie par la papesse de la mode, Anna Wintour, ou encore de l’influenceuse Lena Situations, vêtue d’une robe noire fendue. Quelques heures plus tard, Lena Situations était une nouvelle fois aperçue à Paris, pour le défilé Jean Paul Gaultier. Cette fois, elle avait opté pour une robe asymétrique. À ses côtés, l’actrice Béatrice Dalle, le chanteur Bilal Hassani et Laverne Cox (« Orange Is the New Black ») avaient aussi assuré le déplacement et tous se sont prêtés au jeu des photographes. De même que Jean-Paul Gaultier, lui-même, qui venait découvrir le travail de Glenn Martens. Clotilde Courau au premier rang pour Elie Saab La journée s’est poursuivie avec le défilé Haute Couture de la maison Elie Saab. Organisé dans l’enceinte du Carreau du Temple, dans le 3ème arrondissement de Paris, il était l’occasion d’apercevoir plusieurs personnalités en front row. Parmi elles, les actrices françaises Clotilde Courau et Élodie Fontan mais aussi la star américaine Madelaine Petsch, révélée au grand public grâce à la série « Riverdale ». Retour, en images, sur cette nouvelle journée dédiée à la mode.
2022-01-26T18:15:23Z
Comment faire des nouilles sautées maison ?
Si les fameuses nouilles chinoises à emporter sont très populaires dans les films américains, la version maison de ces dernières est tout aussi bonne, voire meilleure. Présentation et recettes. À l’image du célèbre pad thaï thaïlandais, les nouilles sautées sont une préparation chinoise très populaire dans leur pays d’origine, mais aussi partout en Asie de l’Est, et du Sud-Est. Le principe est simple, les nouilles, une fois cuites, sont sautées à la poêle, assaisonnées avec une sauce au choix, et garnies de divers ingrédients (viande, poisson et/ou légumes). Quels types de nouilles choisir ? Il existe différents types de nouilles chinoises, caractérisées par leur taille, couleur et composition. Les nouilles aux œufs sont parmi les plus utilisées lors de la préparation de nouilles sautées. Elles sont assez fines, de couleur jaune, et réalisées à partir de farine de blé, d’œufs, d’eau et de sel. On peut également utiliser des nouilles de riz, plates, qui deviennent légèrement transparentes à la cuisson. Très populaires en Asie du Sud-Est, elles sont plus légères et faciles à digérer de par leur composition simple (farine de riz et eau). Comment faire des nouilles sautées maison ? S’il n’est pas compliqué de trouver des nouilles déjà prêtes en grande surface ou dans des épiceries asiatiques, il est tout aussi simple d’en faire chez soi. La pâte Pour 200g de nouilles sautées (soit 2 à 3 portions), on utilise 130g de farine. On mélange dans un premier temps la farine avec un peu de sel. Dans un autre récipient, on casse un œuf auquel on ajoute un peu d’eau avant de battre en omelette. On verse ensuite la préparation au centre de la farine, puis on mélange jusqu’à obtenir une pâte de couleur uniforme. On couvre le tout, et on laisse reposer 30 min. On pétrit à nouveau quelques minutes avant de laisser reposer 30 min de plus. Le façonnage Une fois que la pâte est bien souple, il faut l’aplatir à l’aide d’un rouleau de façon à obtenir une pâte de 2 mm d’épaisseur environ. On saupoudre chaque face de farine, et on la replie sur elle-même trois ou quatre fois, en accordéon. On découpe de fines tranches de pâtes en largeur, selon l’épaisseur de nouilles souhaitée, tout en essayant d’être le plus uniforme possible. Une fois que toutes les nouilles sont coupées, on les saupoudre de farine pour éviter qu’elles ne collent entre elles, et on les sépare à la main. Et voilà, vos nouilles maison sont prêtes. Vous pouvez les utiliser immédiatement, les garder au réfrigérateur pendant deux jours, ou encore les congeler. Comment faire frire des nouilles ? Pour les cuire, on les plonge dans une grande quantité d’eau bouillante. Ces dernières sont prêtes dès qu’elles remontent à la surface. Ensuite, on les fait frire à la poêle ou dans un wok, accompagnées de garniture et sauce au choix pour des nouilles sautées 100% maison. Quelle garniture pour mes nouilles sautées ? En Chine, la recette la plus connue est appelée Lo Mein. Il s’agit de nouilles aux œufs sautées à base d’une protéine au choix, de légumes (carottes, oignons, poivron rouges) et de sauce soja mélangée à de l’huile de sésame. Comme pour les pâtes, les nouilles sautées ne connaissent aucune restriction en termes de garniture. Bœuf, porc, poulet, crevette, canard, calamar, gambas… Toutes les viandes et poissons sont autorisés. Pour des nouilles sautées végétariennes, il suffit de remplacer la viande par des morceaux de tofu par exemple. Côté légumes, le choix est tout aussi varié et certains sont présents dans presque toutes les recettes de nouilles sautées comme la carotte, les choux, les brocolis, les poivrons, les petits pois, les oignons, ou encore les mini-épis de maïs. On les sert accompagnées d’œufs frits, de champignons, de noix de cajou, de gingembre, et même de certains fruits comme l’ananas. Concernant le choix de la sauce, ici encore tous les coups sont permis : sauce aigre-douce, soja, curry, ou encore sauce teriyaki, par exemple. Pour la touche finale, on recouvre le tout de coriandre fraîche ciselée, de graines de sésame, de cacahuètes hachées ou encore d’oignons frits. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 10 recettes de nouilles sautées qui vont en faire saliver plus d’un.
2021-02-04T15:09:38Z
Brossage à sec : les meilleurs accessoires pour faire peau neuve
Le brossage à sec, aussi appelé brossage lymphatique, détient de nombreuses vertus pour la beauté et la santé de la peau et du corps. Pour bien le réaliser, il faut se munir du bon accessoire. Notre sélection de brosses pour le corps. Le brossage à sec consiste, comme son nom l’indique, à se brosser le corps à l’aide d’une brosse spécifique afin de faire peau neuve. Cette méthode d’auto-massage promet aussi d’autres bienfaits comme gagner en énergie, lutter contre la cellulite, booster sa circulation sanguine ou encore stimuler le système lymphatique. Envie de tester ? Avant de se lancer et de bénéficier de tous les bienfaits de cette technique manuelle, il est primordial de trouver le bon accessoire et de se munir d’une brosse pour le corps. Comment bien choisir sa brosse pour le corps ? Tout d’abord, on préfère une brosse pour le corps constituée de poils en fibres naturelles plus ou moins souples en fonction de son type de peau (attention aux peaux sensibles et aux zones délicates du corps - décolleté, intérieur des bras ou des jambes). Par ailleurs, si certaines brosses tiennent dans la paume de la main, d’autres sont dotées d’un manche afin d’assurer une meilleure maniabilité et surtout d’atteindre des zones quelque peu inaccessibles comme le milieu du dos par exemple. À chacune ses besoins (et envie). Comment bien se servir de sa brosse pour le corps ? Une fois l’accessoire choisi, place au massage. À la différence des éponges de konjac, des gants de crin ou encore des brosses en loofah à utiliser humides ou sur peaux mouillées, les brosses adéquates à cette méthode s’utilisent sur peau sèche. Il s’agit ainsi de se brosser le corps en exerçant une pression douce combinée à des mouvements circulaires dynamiques en partant du bas vers le haut, et ce, pour chaque partie du corps. Il est conseillé de réitérer l’action une fois par jour durant 5 à 10 minutes pour une bonne efficacité. Que ce soit le matin au réveil ou le soir après une bonne journée de travail, il convient de poursuivre ce rituel par une bonne douche et l’application d’une crème hydratante pour le corps. À noter : éviter le brossage à sec après une épilation ou sur d’éventuelles plaies. Les meilleurs accessoires pour un brossage à sec efficace
2022-01-27T17:09:31Z
