VOICI 7 SECRETS POUR MIEUX MANGER

Chaque vendredi, retrouvez, sur Le Point.fr, la chronique nutrition du Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste à l'hôpital Bichat à Paris. Il est également animateur de la chaîne santé PuMS sur YouTube.

Comment corriger ses habitudes alimentaires sans que cela soit contraignant ? Le Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste à l'hôpital Bichat, à Paris, propose sept conseils faciles à adopter. Attention, il ne s'agit pas d'injonctions, mais plutôt d'un guide pratique pour le quotidien.

Pas question ici de rechercher avec obsession ce qui fait maigrir et d'interdire ce qui fait prendre du poids.

  • Mangez conscient

L'une des causes de nombreux symptômes, tels que la fatigue après le repas, le reflux gastrique et la prise de poids, est en lien avec une prise alimentaire automatique, déconnectée des signaux de faim et de satiété.

À LIRE AUSSIPourquoi l'obésité gagne du terrain en FrancePour retrouver vos sensations, nous vous conseillons de regarder ce que vous mangez et de ne pas prendre de repas devant un écran (téléphone, tablette, télévision). Mangez assis ou debout en position statique. Tout cela vous aidera à réduire naturellement la quantité des apports et à diversifier votre alimentation. Vous retrouverez de manière intuitive une appétence pour les aliments et les nutriments dont votre corps a besoin.

  • Ayez toujours un « pack de survie »

L'une des difficultés, c'est de s'alimenter aux moments où le corps en a besoin. La conséquence, c'est le grignotage, la fringale et la prise alimentaire excessive lors du repas suivant. Pour éviter cela, ayez avec vous dès le matin une boîte contenant 30 grammes d'amandes ? ou d'autres noix ? non salées (soit une trentaine d'amandes), un fruit de saison et un laitage protéiné de type skyr. Vous les mangerez si vous n'avez pas eu le temps de déjeuner, si vous avez faim en fin d'après-midi ou encore si vous avez envie de faire une pause en prenant un en-cas.

Vous constaterez très vite que ce pack de survie améliore votre confort de vie.

  • Ajoutez un peu de salade verte

Cela permet d'augmenter le volume de la prise alimentaire tout en apportant des nutriments, de l'eau et des fibres. Il existe tellement de variétés de salades que vous en trouverez forcément quelques-unes à votre goût.

  • Mangez des légumineuses trois fois par semaine

Les lentilles, pois chiches et autres haricots rouges sont une mine d'or nutritionnelle. Ils apportent des glucides de bonne qualité, car ces derniers sont intégrés à des fibres et à des protéines, ce qui limite considérablement l'élévation du taux de glucose dans le sang.

  • Saupoudrez vos plats

Pour apporter vitamines et minéraux, ajoutez à vos plats des produits végétaux, tels que le son d'avoine, les graines de courge, la levure maltée ou encore le psyllium (en particulier si vous avez une tendance à la constipation).

  • Préparez des carafes de thé froid

Plutôt que des boissons sucrées ou aromatisées, optez pour le thé. Il possède des vertus qui ne sont plus à démontrer. La consommation de thé est en effet associée à une réduction des risques de maladie cardiovasculaire et de cancer. Le seul inconvénient majeur est que, au-delà d'une certaine quantité, il peut freiner l'absorption du fer par l'intestin.

À LIRE AUSSIObésité : pourquoi les préjugés négatifs persistentJe vous recommande de préparer assez tôt des carafes de thé que vous garderez au frais. Jusqu'à trois verres par jour, cela devrait vous être agréable et bénéfique.

  • Ayez toujours des légumes surgelés au congélateur

Même conservés au réfrigérateur, les légumes perdent assez vite une part importante de leurs vitamines. Les surgelés sont refroidis très vite après la cueillette et gardent ainsi toutes leurs vitamines.

Ils sont donc préférables à des légumes gardés plusieurs semaines après l'achat.

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