EPAZOTE: QUELLE QUANTITé EST TROP IMPORTANTE ? DéCOUVREZ CE QUE DISENT LES EXPERTS, LA TAILLE DES PORTIONS ET LES RAISONS DE MANGER.
Perspective de Julia Rocha
Bachelor in Nutrition · 3 years of experience · Brazil
Avantages
- Epazote a une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui aide à améliorer les problèmes digestifs, favorise la réduction des flatulences et soulage l’indigestion due à la présence de composés carminatifs qui agissent comme agents de vieillissement. La consommation de l’herbe peut réduire les problèmes gastro-intestinaux tels que la constipation, les crampes et les ballonnements abdominaux. En plus d’aider dans le traitement du reflux acide et de la gastrite, et d’aider à détoxifier et à renforcer le foie.
- Epazote a des composés antioxydants tels que la vitamine A et le bêta-carotène qui apportent des avantages au système immunitaire et aident à protéger la peau contre le vieillissement prématuré, ils aident également à protéger le corps contre le stress oxydatif qui peut entraîner le développement de diverses maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiaques.
- La présence de vitamines du complexe B dans l’épazote est capable d’augmenter l’efficacité du métabolisme. En plus de favoriser la conversion des nutriments alimentaires en énergie, ces vitamines améliorent la santé des yeux et de la peau, le système nerveux, le système immunitaire et le fonctionnement du cerveau. Afficher l’original
Recommandations quantitatives
- Il peut être consommé comme assaisonnement, mais ma recommandation est de le consommer comme un thé, car c’est plus facile, une fois par jour. Utilisez quatre grandes tiges de feuilles d’épazote pour chaque litre (ou 33,81 us fl oz) d’eau bouillante et ne consommez pas plus d’un litre par jour, essayez de le consommer progressivement tout au long de la journée et pas tout à la fois. Quel que soit le plat ou la boisson, s’il est chaud, l’épazote ne doit être ajouté qu’à la fin de la préparation, car la plante ne peut pas résister longtemps à la chaleur et finit par perdre ses propriétés nutritionnelles. Un autre conseil est que les jeunes feuilles fraîches ont un arôme et une saveur plus doux tandis que les feuilles plus âgées ont une saveur plus forte et cela devrait être pris en compte lors de la cuisson avec l’herbe. Afficher l’original
→ Epazote: : Combien devez-vous manger ? Les experts se prononcent.
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Perspective de Christos Sittas
MSc in Nutrition and Exercise Sciences · 3 years of experience · UK
Avantages
- L’épazote est une plante qui contient de grandes quantités d’un monoterpène appelé ascaridole, qui est le principal ingrédient bioactif qui contribue au traitement contre les infections parasitaires, chaudes et amibes. Afficher l’original
Recommandations quantitatives
- En raison de son utilisation principale en tant que médicament à base de plantes, l’épazote doit être utilisé au besoin. En cas d’infection parasitaire, des doses d’une demi-tasse de décoction de feuilles pendant 3 jours consécutifs, une fois par jour à jeun, sont traditionnellement utilisées. Après les 3 jours, un laxatif peut être utilisé pour nettoyer les parasites morts. Afficher l’original
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