VOICI LA VIANDE "LA PLUS SAINE DU MONDE" SELON DES EXPERTS, AUSSI BONNE POUR LA SANTé QUE CERTAINS LéGUMES

Ces dernières années, la viande s’est retrouvée au centre de nombreux débats, tant pour des raisons de santé que d’environnement. Les viandes rouges, comme le bœuf ou l’agneau, sont souvent montrées du doigt pour leur teneur élevée en graisses saturées. Elles sont associées à un risque accru de maladies cardiovasculaires, comme l’hypertension ou les crises cardiaques. Par ailleurs, les articles transformés, tels que le bacon ou les saucisses, sont également néfastes à cause de leur richesse en sel et en additifs chimiques.

À cela s’ajoutent les préoccupations environnementales, car l’élevage intensif est un facteur majeur de pollution et de déforestation. Résultat : de plus en plus de citoyens cherchent à réduire leur consommation de viande ou à privilégier des alternatives végétales. Cependant, toutes les viandes ne se valent pas et certaines pourraient bien réserver des surprises. Une étude récente met en lumière un type de viande qui défie les préjugés et s’impose comme une source nutritionnelle d’exception.

Les fruits et légumes, toujours des incontournables de la santé

Dans ce contexte, les fruits et légumes sont plus que jamais les stars des assiettes. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques comme le diabète ou certains cancers. Une alimentation avec un haut taux de végétaux favorise aussi une bonne digestion et un système immunitaire renforcé. Les autorités de santé recommandent de consommer au moins cinq portions par jour. Un objectif qui peut sembler ambitieux, mais qui reste essentiel pour couvrir nos besoins.

Tomates, brocolis, oranges ou encore fraises : ces produits variés apportent une multitude de bienfaits et se prêtent à toutes les envies culinaires. Mais si les fruits et légumes dominent les conseils diététiques, une révélation inattendue vient bouleverser le paysage nutritif. Selon une analyse scientifique, une viande spécifique pourrait rivaliser, voire surpasser, certains de ces aliments en termes de santé.

Le saindoux, une graisse aux vertus insoupçonnées

L’étude, publiée par BBC Future, a analysé plus de 1000 aliments pour évaluer leur apport nutritionnel. Surprise : la graisse de porc, également appelée saindoux, se classe en 8ᵉ position des aliments les plus nutritifs au monde, avec un score impressionnant de 73/100. Cette place enviable la situe devant des légumes pourtant reconnus pour leurs bienfaits, comme le chou rouge, le maquereau ou la laitue. En effet, ce produit est riche en vitamine B et en minéraux essentiels, indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme.

Il contient aussi des acides gras monoinsaturés, comme l’acide oléique, réputé pour ses bienfaits sur la santé cardiaque. Avec environ 630 kcal pour 100 g, la graisse de porc est une source concentrée d’énergie. Mais attention : elle doit être consommée avec modération pour éviter les excès caloriques. Pour intégrer cette graisse dans une alimentation saine, il est important de choisir un saindoux de qualité. Privilégiez des animaux élevés en plein air, dont la graisse est plus riche en vitamine D. Elle est particulièrement utile pendant l’hiver, où le manque de soleil peut entraîner des carences.

2024-12-01T06:44:30Z