DEMANDER à UN EXPERT : QUEL EST LE SUBSTITUT LE PLUS SAIN DU PERSIL?
Avis d’experts de Syeda Maria Fatima
MSc Foods & Nutrition · 2 années d’expérience · Canada
Le persil est une herbe nutritive qui peut embellir n’importe quel repas salé avec sa couleur vibrante et son arôme frais. De nombreuses herbes fraîches et séchées peuvent remplacer le persil si vous êtes à court de cette herbe en plein milieu de votre préparation de repas. La coriandre, l’origan, les feuilles de céleri, le basilic, la roquette et la ciboulette sont tous d’excellents substituts au persil dans les soupes et les casseroles. Afficher l’original
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Avis d’experts de Ala'a Eideh
Ph.D. in Human Nutritional Sciences · 7 années d’expérience · Canada
Tous les légumes à feuilles vertes sont d’excellentes sources de nutriments que vous pouvez obtenir du persil. Ma recommandation est d’essayer les épinards, la coriandre, le chou, la laitue romaine, la laitue iceberg et le cresson. Tous ces légumes sont de bonnes sources de fibres, d’acide folique (une vitamine B essentielle) et de certains minéraux, dont le fer. De plus, certains d’entre eux sont de bonnes sources d’antioxydants végétaux (connus sous le nom de composés phytochimiques) qui peuvent vous aider à rester à l’écart des maladies inflammatoires. Afficher l’original
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Avis d’experts de Jen Hsu
Bachelor of Science (B.Sc.) - Nutritional Science · 11 années d’expérience · Canada
Toutes les autres herbes fraîches telles que le basilic, la coriandre, la ciboulette, l’estragon et l’origan sont toutes des substituts appropriés du persil, car elles contiennent toutes une quantité similaire de vitamines et de minéraux. Cependant, ce qui rend le persil unique, c’est sa teneur particulière en flavonoïdes - la myricétine. La recherche a montré que la myricétine a la capacité de prévenir le cancer de la peau en raison de sa capacité antioxydante. Le curcuma serait un autre remplacement fantastique du persil en raison de sa capacité anticancéreuse. La cannelle peut également être utilisée pour remplacer le persil, car ils peuvent tous deux aider à réguler la glycémie à des niveaux stables. Afficher l’original
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