RECETTE RAPIDE : L’ASTUCE INCROYABLE DE CHEF JEFF POUR FAIRE MANGER DES SARDINES AUX ENFANTS

Recette

Faire manger du poisson aux enfants, c’est parfois mission impossible pour les parents. Heureusement, avec une petite transformation dont le Chef Jeff a le secret, les sardines deviennent de délicieuses polpettes frites.

Ingrédients :

• 3 boîtes de sardines
• 2 tranches de pain de mie
• Parmesan
• Ail semoule
• 3 gousses d’ail
• 2 œufs
• Quelques feuilles de basilic frais
• Raisins secs
• Chapelure
• Huile de friture

Préparation :

Retirez la croûte des tranches de pain de mie et imbibez-les de lait.

• Trempez les raisins secs dans de l’eau pour les réhydrater.
• Dans un mixeur, placez les tranches de pain, le basilic, les gousses d’ail, les sardines, deux cuillères à soupe d’ail semoule, 2 œufs et 15 grammes de parmesan et les raisins secs que vous aurez retirés de l’eau préalablement.
• Mixez le tout.
• Dans la préparation obtenue, pressez un demi-citron.
• Façonnez ensuite des boulettes avec votre préparation.
• Roulez-les dans la chapelure.
• Dans une poêle, versez un bon fond d’huile et faites chauffer.
• Laissez frire quelques minutes en veillant à tourner les boulettes régulièrement.
• Placez ensuite les boulettes dans une assiette et saupoudrez-les de fleur de sel, d’un trait d’huile d’olive, de quelques feuilles de basilic et de parmesan.

C'est prêt ! Régalez-vous en famille !

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