QUE FAIRE DES FRAISES TROP MûRES ? PLUTôT QUE DE JETER, VOICI QUELQUES IDéES.
Les fraises sont des fruits qui ne continuent pas de mûrir après la cueillette. Aussi, elles se dégradent rapidement et peuvent devenir trop mûres. Dans ce cas, ne les jetez pas : les fraises mûres peuvent être très utiles.
Les fraises font partie des fruits rouges préférés des Français et quand elles deviennent trop mûres, cela peut être un crève-cœur de les jeter. Contrairement à d’autres fruits comme les bananes et les mangues, les fraises ne continuent pas de mûrir après la cueillette. Pour cette raison, il est indispensable de les manger rapidement, au risque de les voir pourrir.
Mais rassurez-vous : si vos fraises sont trop mûres, vous pouvez quand même les utiliser. Ne les jetez pas à la poubelle et suivez plutôt ces astuces pour vous permettre de limiter le gaspillage alimentaire tout en profitant de ce fruit estival.
Un smoothie à la fraise
Quoi de mieux que d’incorporer ses fraises trop mûres dans un smoothie pour profiter d’une délicieuse boisson ? Les fruits trop mûrs ont un goût plus sucré, ce qui est idéal pour créer des smoothies. Réduites en purée, les fraises n’auront plus leur aspect défraîchi. Pour faire un smoothie, disposez les fraises dans un mixeur avec un yaourt non sucré pour plus d’onctuosité. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits comme des bananes, qui se marient très bien avec les fraises.
De la confiture de fraise
La confiture de fraise est un grand classique et une préparation idéale pour conserver ses fruits plus longtemps. Commencez par laver et équeuter les fraises, puis écrasez-les dans un bol. Mettez-les dans une casserole à feu doux et ajoutez du sucre et du jus de citron. Une fois que le sucre est dissous, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Écumez en fin de cuisson et vérifiez la consistance de la confiture. Si elle est assez épaisse, versez-la dans un petit pot que vous conserverez au réfrigérateur.
Une tisane aux fraises
Faire infuser ses fraises trop mûres dans de l’eau est une bonne idée pour profiter d’une boisson délicieuse à la teinte rosée. Vous pouvez également ajouter des framboises et des herbes fraîches, comme de la menthe ou du basilic, pour plus de gourmandise.
Pour ne rien gaspiller, il est également possible de faire une infusion aux queues de fraises, comme l’explique Cuisine Anti Gaspi. Pour cela, lavez et déposez les queues de fraises dans un bocal hermétique. Faites bouillir 50 cl d’eau et ajoutez-la dans le bocal puis laissez refroidir le tout. Refermez le bocal et laissez reposer au frais pendant 24 heures. Puis, filtrez et buvez le mélange bien frais. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter du jus de citron ou de l’eau pétillante.
Du sirop de queues de fraises
S’il est possible de faire une infusion de queues de fraises, vous pouvez également utiliser ces dernières pour faire un sirop. Pour cela, choisissez des queues de fraises avec un peu de chair à la base et mélangez-les avec du sucre de canne. Faites chauffer le tout dans une casserole d’eau, à feu doux. Puis, faites bouillir le mélange pendant quinze minutes jusqu’à ce que le sirop s’épaississe. Passez la préparation dans un chinois et pressez le fond pour extraire le sirop restant dans la pulpe, comme le conseille Too Good To Go. Enfin, laissez refroidir et conservez le sirop au réfrigérateur.
Une salade de fruits
Cette préparation est un classique pour consommer des fruits trop mûrs. Ces derniers sont délicieux dans une salade de fruits car ils se marient parfaitement avec les autres ingrédients et rendent la préparation plus sucrée. En incorporant vos fraises trop mûres avec d’autres fruits, Bon Pour Toi affirme que leur manque de fermeté passera inaperçu.
Un plant de fraises
Si vous avez l’âme d’un jardinier, il est possible de faire pousser des fraises à partir de leurs graines. Commencez par détacher les graines sur les fraises trop mûres et placez-les entre deux feuilles d’essuie-tout humides. Attendez quelques jours jusqu’à ce que les graines commencent à germer et soient prêtes à être plantées dans un pot rempli de terre. Ensuite, Deavita conseille de planter deux graines de fraise sans les enterrer et d’installer le pot dans un endroit ensoleillé. Maintenez la terre humide et quelques semaines plus tard, vous pourrez profiter d’un beau plant de fraises.
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